Москва хлебосольная, Москва гостеприимная, Москва щедрая! Расположение Москвы на перепутье дорог определило путь её развития, в том числе и гастрономического. Издавна и по сей день на одном московском столе запросто могут «встретиться» китайские пельмени и французский паштет. Но Москва никогда не занималась копированием, а творчески переосмысливала гастрономические идеи и в итоге создавала своё, уникальное. О московских купеческих застольях ходили легенды. Якобы стремясь перещеголять друг друга в кутеже, купцы соревновались в количестве выпитого, топтали ногами еду, требовали осетрины в шампанском и вообще ели целый день, плавно переходя из завтрака в ужин. Что из этого правда, а что нет? Ответ на нашей лекции. |