Наша миссия - привнести новые вкусы и новые взгляды в жизнь. Напитать эмоциями и ресурсами.
Наша миссия - привнести новые вкусы и новые взгляды в жизнь. Напитать эмоциями и ресурсами.
Москва Булгакова: ужин искушений
Вас пригласил Воланд
Вас пригласил Воланд
Ресторан Умберто
ул. Киевская, 2
ул. Киевская, 2
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
7890
р.
Москва Булгакова: ужин искушений
_________
Ресторан Умберто
ул. Киевская, 2
_________
Ресторан Умберто
ул. Киевская, 2
Москва Булгакова — это не просто город.
Это пространство, где всё устроено не так, как кажется.
Здесь одни стоят в очередях, а другие ужинают стерлядью и перепелами.
В Доме Грибоедова подают изысканные блюда — и решаются судьбы.
В буфете Варьете предлагают «осетрину второй свежести».
В Торгсине — миндальные пирожные и шоколад, за которые платят слишком дорого.
У Воланда — всегда накрыт стол.
У Иешуа — нет ничего.
И между ними — Москва, в которой еда становится не просто деталью, а языком времени, иронии и выбора.
Это пространство, где всё устроено не так, как кажется.
Здесь одни стоят в очередях, а другие ужинают стерлядью и перепелами.
В Доме Грибоедова подают изысканные блюда — и решаются судьбы.
В буфете Варьете предлагают «осетрину второй свежести».
В Торгсине — миндальные пирожные и шоколад, за которые платят слишком дорого.
У Воланда — всегда накрыт стол.
У Иешуа — нет ничего.
И между ними — Москва, в которой еда становится не просто деталью, а языком времени, иронии и выбора.
Специально для этого вечера ресторан шеф повар ресторана Umberto Юрий Мороз
вместе с проектом «Москва со вкусом» создали меню по мотивам романа «Мастер и Маргарита».
Блюда разработаны на основе гастрономических сцен произведения —
с вниманием к эпохе, деталям и смыслам.
Вы не только услышите роман — Вы почувствуете его вкус.
Каждое блюдо становится частью истории, которую Вы проживаете за столом.
вместе с проектом «Москва со вкусом» создали меню по мотивам романа «Мастер и Маргарита».
Блюда разработаны на основе гастрономических сцен произведения —
с вниманием к эпохе, деталям и смыслам.
Вы не только услышите роман — Вы почувствуете его вкус.
Каждое блюдо становится частью истории, которую Вы проживаете за столом.
Рассказчик вечера
Юлия Дмитрюкова
Москвовед, экскурсовод и аттестованный специалист Музея Булгакова, автор путеводителей по Москве и Московской области. Юлия покажет, как в «Мастере и Маргарите» еда превращается в инструмент,
через который Булгаков говорит о времени, человеке и цене выбора.
Москвовед, экскурсовод и аттестованный специалист Музея Булгакова, автор путеводителей по Москве и Московской области. Юлия покажет, как в «Мастере и Маргарите» еда превращается в инструмент,
через который Булгаков говорит о времени, человеке и цене выбора.
На ужине Вы узнаете:
Почему роман начинается не с Воланда… а с подсолнечного масла — и как еда становится причиной трагедии
Что на самом деле скрывается за фразой «осетрина второй свежести» — и почему это главный диагноз эпохи
Где в Москве ели стерлядь, икру и перепелов — пока остальные стояли в очередях
Что такое Торгсин — и почему люди обменивали золото на миндальные пирожные и шоколад
Почему у Воланда всегда накрыт стол — и зачем дьяволу кормить людей
Как еда превращается в инструмент власти, соблазна и тонкой насмешки
Что происходит с человеком, когда он попадает на пир, где можно всё
Почему Бал у Сатаны — это не праздник, а испытание
Как в одном романе уживаются роскошные обеды и настоящий голод
И почему в финале Булгаков выбирает не пир… а покой
И главное:
почему в Москве Булгакова еда рассказывает о человеке больше, чем слова
почему в Москве Булгакова еда рассказывает о человеке больше, чем слова
Ресторан Умберто
ул. Киевская, 2
ул. Киевская, 2
Меню
Приветственный комплимент
Бокал игристого — лёгкое и элегантное начало вечера.
Закуска
Форшмак из сельди со свежим яблоком
Нежнейший форшмак, приготовленный по старым московским рецептам. Подается охлажденным на маленьких гренках из бородинского хлеба. Кисло-сладкое яблоко дает ту самую «изюминку», которая отличает настоящий домашний форшмак от обычного сельдяного масла.
Атмосфера:
Москва до мистики
Город простой, плотный, живущий на хлебе, рыбе и разговоре.
Именно в такой повседневности — с газировкой, хлебом, селёдкой —вдруг появляется Воланд.
Нежнейший форшмак, приготовленный по старым московским рецептам. Подается охлажденным на маленьких гренках из бородинского хлеба. Кисло-сладкое яблоко дает ту самую «изюминку», которая отличает настоящий домашний форшмак от обычного сельдяного масла.
Атмосфера:
Москва до мистики
Город простой, плотный, живущий на хлебе, рыбе и разговоре.
Именно в такой повседневности — с газировкой, хлебом, селёдкой —вдруг появляется Воланд.
Основное блюдо
Заливное из поросенка с хреном
(Москва статуса / ресторанная культура, предчувствие Грибоедова)
Ломтики нежнейшего отварного молочного поросенка, уложенные в прозрачное, янтарное заливное из крепкого бульона.
Атмосфера:
Москва, которая любит изобилие и подачу.
Где еда — это уже не просто насыщение, а демонстрация вкуса и достатка.
Смысл:
Переход от повседневности к статусу.
Город начинает делиться на тех, кто просто ест…
и тех, кто ест красиво.
(Москва статуса / ресторанная культура, предчувствие Грибоедова)
Ломтики нежнейшего отварного молочного поросенка, уложенные в прозрачное, янтарное заливное из крепкого бульона.
Атмосфера:
Москва, которая любит изобилие и подачу.
Где еда — это уже не просто насыщение, а демонстрация вкуса и достатка.
Смысл:
Переход от повседневности к статусу.
Город начинает делиться на тех, кто просто ест…
и тех, кто ест красиво.
Горячее
«…и котлеты де-воляй…»
Котлета де-воляй
Ресторан «Грибоедов»
Изысканная куриная котлета, ставшая легендой ресторанной Москвы. Подается с воздушным картофельным пюре.
Атмосфера:
Дом Грибоедова — ресторан для литераторов.
Место, где сыто, шумно и амбициозно.
Смысл:
Сытость тела и голод смысла.
Москва, где можно есть изысканно —
и при этом не создавать вечного.
Котлета де-воляй
Ресторан «Грибоедов»
Изысканная куриная котлета, ставшая легендой ресторанной Москвы. Подается с воздушным картофельным пюре.
Атмосфера:
Дом Грибоедова — ресторан для литераторов.
Место, где сыто, шумно и амбициозно.
Смысл:
Сытость тела и голод смысла.
Москва, где можно есть изысканно —
и при этом не создавать вечного.
Десерт
(Торгисн)
Миндальное пирожное с шоколадом
Изящное завершение того самого обеда в «Грибоедове», когда «греет солнце и слышны крики». Идеальное дополнение к послеобеденному кофе или чашке крепкого чая, под который так хорошо мечтать о славе.
Атмосфера:
Торгсин — особая Москва 1930-х.
Не домашняя и не ресторанная, а витринная.
Миндальное пирожное с шоколадом
Изящное завершение того самого обеда в «Грибоедове», когда «греет солнце и слышны крики». Идеальное дополнение к послеобеденному кофе или чашке крепкого чая, под который так хорошо мечтать о славе.
Атмосфера:
Торгсин — особая Москва 1930-х.
Не домашняя и не ресторанная, а витринная.
Напитки
Вода, чай и кофе
Вино
Вино красное или белое — на выбор
Здесь под стеклом лежит то, что недоступно большинству: сладости, деликатесы, редкие продукты.
В романе именно здесь появляются: «три миндальных пирожных» и почти фантастическая «шоколадная Эйфелева башня». Это пространство желания.
Где сладкое — уже не просто еда, а соблазн.
Если в Грибоедове едят те, кто уже допущен, то в Торгсине смотрят те, кто ещё только мечтает.