Наша миссия - привнести новые вкусы и новые взгляды в жизнь. Напитать эмоциями и ресурсами.
Наша миссия - привнести новые вкусы и новые взгляды в жизнь. Напитать эмоциями и ресурсами.
Исторический ужин «Кто вселился в Вишнёвый сад»
Абрикосовы, варенье и великая перемена
Абрикосовы, варенье и великая перемена
Купеческие дачи, дворянские усадьбы, фасады, за которыми менялись эпохи, и лица, в которых отражалась Россия на рубеже миров.
Вместе с Дмитрием Абрикосовым — представителем легендарной династии, историком, публицистом и краеведом — мы откроем неожиданные страницы подмосковной истории, рассказанные через архивные фотографии, документы, воспоминания и семейные легенды.
В программе:
Как крестьяне становились хозяевами дворянских усадеб — и что происходило за их окнами после смены табличек на дверях.
Почему купцы не вырубали вишнёвые сады, а сохраняли и развивали усадебную культуру.
Архив поселка Тарасовка — фотографии, хроники и настоящая дачная летопись.
Дачный быт XIX века: от спортивных занятий и клумбового дизайна до летних чтений и театров на верандах.
История варенья как символа семейной памяти и преемственности — без дегустации, но со вкусом к деталям.
Этот вечер — не про ностальгию.
Он про тонкую ткань времени, в которой мы всё ещё живём.
Про то, как бережно можно было передавать красоту — и как важно её замечать сегодня.
Дмитрий Абрикосов
Лектор
Потомственный Почетный гражданин, представитель династии Абрикосовых, член и лектор Общества «Знание», кондитер – практик, автор серии книг по истории русского купечества
Меню
Приветственный комплимент
«Игристый на веранде»
в честь начала дачной беседы
в честь начала дачной беседы
Салат или суп на Ваш выбор:
Салат с запечённым ростбифом
«Салат с господского стола» с ростбифом в пряном маринаде и медово-горчичным соусом
Сливочная уха
«Пруд у старой беседки» — бархатистая уха с отголосками северной традиции
«Салат с господского стола» с ростбифом в пряном маринаде и медово-горчичным соусом
Сливочная уха
«Пруд у старой беседки» — бархатистая уха с отголосками северной традиции
Горячее на Ваш выбор:
Котлета из ассорти рыб
«Дачная классика в новом прочтении»
лёгкая, но насыщенная котлета из отборной рыбы
Томлёные говяжьи щёчки
«Мясо по-купечески» щедрое, глубокое, с оттенком солода и истории
«Дачная классика в новом прочтении»
лёгкая, но насыщенная котлета из отборной рыбы
Томлёные говяжьи щёчки
«Мясо по-купечески» щедрое, глубокое, с оттенком солода и истории
Десерт:
Десерт — Дикие яблоки
«Яблоки из дальнего сада» с душистым перцем, орехом и перечным муссом или «Воспоминание о забытом компоте»
«Яблоки из дальнего сада» с душистым перцем, орехом и перечным муссом или «Воспоминание о забытом компоте»
Напитки на Ваш выбор:
Чай / Кофе
«Самоварный настрой»
«Самоварный настрой»
Вино на ваш Выбор:
«Бокал для беседы»
белое — лёгкое как утро в Тарасовке
красное — как вечерняя слава старого сада
белое — лёгкое как утро в Тарасовке
красное — как вечерняя слава старого сада