У истории есть вкус

Москва XIX века оживёт за Вашим столом: в бокале вина, живом общении и специально подготовленном меню от шеф-повара ресторана Umberto.

За этим ужином Вы узнаете:

Что такое «розовые пельмени» и почему они исчезли;

Какая связь между паштетом, кулебякой и «Страсбургским пирогом» из романа «Евгений Онегин»;

Как граф Строганов прославился на гастрономическом поприще — и знал ли он об этом;

Был ли вкусен «ростбиф окровавленный» — или это просто красивая гастрономическая поза;

Зачем купцы завтракали «до журавлей» и что это вообще значит;

Какие банкеты устраивали в Москве от новоселья до коронации;

В чём разница между русским и европейским застольем — и кто выиграл;

Как купцы «ходили по мукам» — и при чём тут еда.

КУПИТЬ БИЛЕТ

Ресторан Умберто
ул. Киевская, 2

Вечер проведёт

Наталья Соболева

Профессиональный аттестованный экскурсовод, историк, москвовед, искусствовед, автор детского книжного цикла «Первые» и разработчик архитектурных и литературных маршрутов.

Наталья рассказывает историю через судьбы людей, домов и городских сообществ — и на этом ужине проведёт Вас по застольной Москве XIX века.

А на столе — не просто меню, а живая история:

Приветственный комплимент

Бокал игристого — лёгкое и элегантное начало вечера.

Закуска

Паштет печёночный с гренками
Родственник того самого «Страсбургского пирога».
Пирожки с ливером
те, что ели «до журавлей», чтобы разговор длился дольше.

Горячее

Классический бефстроганов
Легенда, которую граф не планировал оставлять.

Десерт

Бисквит гляссе
Французская элегантность, придворный вкус и сладкий след эпохи Екатерины II.
Варенье к чаю
Не просто десерт, а философия: сад, земля, традиция. То, чего никогда не подали бы в Европе.

Напитки

Вода, чай или кофе

Вино

Вино красное или белое — на выбор

Вы не просто поужинаете.
Вы пересядете за другой стол — в другое время.
И вернётесь оттуда с историями, которые захочется пересказывать.

КУПИТЬ БИЛЕТ